طلبي اي اكله تحبيها و انا اجيب صوره لكها و طريقه عملها

السلام عليكم

كيفكم

انا اليوم يايه لكم شي


بنااااااااااات

انتو اطلبو اي اكله تحبوها و انا اجيب لكم صوره و مكوناتها و طريقه عملها بس تكون مشهوره


ابي ردود و تقييييييييم

احب
بيتزا

المقادير

مقادير العجينة

4 أكواب طحين
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة طعام سكر
ملعقة طعام خميرة
كوب ونصف ماء دافئ

المواد التي سنضعها فوق البيتزا

صلصة بندورة
بصل مقطع إلى جوانح رفيعة
فلفل أخضر رومي مقطع إلى شرائح رفيعة
بندورة مقطعة إلى شرائح رفيعة
زيتون أسود مقطع إلى شرائح رفيعة
فطر مقطع إلى شرائح رفيعة
سجق مقطع إلى شرائح رفيعة
فلفل أخضر حار مقطع إلى قطع صغيرة
جبنة موزاريلا
فلفل أسود مطحون
ملح
زيت زيتون

لإعداد صلصة البندورة التي قمت بوضعها على البيتزا

بكيت صلصة طماطم السعودية
نصف كوب ماء
4 ملاعق طعام زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة ملح
قليل من الفلفل الأسود المطحون
بعض الأعشاب المجففة واستخدمت رشة بسيطة من كل من ( طرخون ، حبق ، بقدونس ، نعنع ، أوراق الكراث )


الطريقة

ينخل الطحين ويضاف إليه الملح والسكر والخميرة ويخلط جيداً ثم يضاف إليه الزيت ويفرك حتى يتجانس مع الطحين ثم نضيف الماء الدافئ ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة .


نتركها حتى تختمر لمدة ساعة أو ساعة ونصف الساعة ونعد في ذلك الوقت المواد التي سنضعها فوق البيتزا



نشعل الفرن قبل البدء بتطبيق البيتزا بحوالي ثلث ساعة من الأعلى والأسفل حتى يسخن جيداً

بالنسبة للصلصة سنخلط جميع المقادير مع بعضهم البعض ونضعها على النار حتى تغلي ثم نخفف النار ونستمر بتحريكها لمدة 5 دقائق ثم نرفعها عن النار ونضعها جانباً

اممممممممممممم
انا بدي كيك شوكلاتة

بدي ما بدي شي بس بدي حليب بخيز برز بدجاج بتعرفيها

شو شو شو
شو هاي الأكله الي بدك اياها يا زيزو!

أنا بدي كبسه
يسلموع الموضوع يا عسل

اكله اغبياء 2010 بتعرفيهأ

ههههههههه
أإول مرة بسمع فيها
هع

ولا احكيلكـ ، صحيـح
تم اكتشـاف وجبة جيدة وجديدة سريعة تحضر
مككونات :
1- حليب
بيض
رز
خبز
لحم
دجاجة بالفرن
جبنة كري
قشطة بوك
جبنة موزريلا


طريقة عمل :

ابداْ من اسسفل مكونات الى فوق لتعرف كيفية تاحضر

نصيحة وسفة مجربة علميـا

طيب انا بدي برقر مزبوط

لحن الوتر. كتب:

اممممممممممممم
انا بدي كيك شوكلاتة

اوووووكـ






المقادير :
2 كوب دقيق - 1ونصف كوب سكر - 3 بيضات - 1/2 فنجان شاى صغير زيت او سمن - 2 معلقة بيكنج بودر - باكت كاكاو أو
( 3 اونس شوكولاته خام ) - نصف معلقة فانيليا - نصف كوب لبن

الطريقة :
يضرب السكر مع الزيت أو السمن بالمضرب الكهربى او بالخلاط ثم يوضع فوقة البيض ويضرب جيدا ثم نضع ( الصوص وهو عباره عن 2 معلقة ثمن توضع على النار ويوضع فوقها نصف كوب بودرة كاكاو و1/3 كوب ماء ويترك حتى يغلى ثم يوضع فوق عجينة الكيكة ) وبعد وضع الصوص فوق السمن والبيض والسكر نضع البيكنج بودر والفانيليا ثم نضع الدقيق كل ذلك مع الضرب بالمضرب المستمر ثم نضع اللبن ثم توضع فى صينية مدهونة بالزيت وتوضع فى الفرن لمدة 1/3 ساعة ثم نفتح الفرن ونغرس بها سكين لنتأكد من نضجها وأذا لم تنضج نتركها 10 دقائق مع تهدئة نار الفرن
بعد خروج الكيكة وهى ساخنة نعمل نفس صوص الشوكولاتة الذى وضع فى العجينة مع تحليته ب2 معلقة سكر ويوضع فوقها وهو بارد وتكون الكيكة ساخنة

بنوتهـ نايس كتب:

شو شو شو
شو هاي الأكله الي بدك اياها يا زيزو!

أنا بدي كبسه
يسلموع الموضوع يا عسل

\





المقادير :
بصل مقطع جوانح .
زيت زيتون .
فخد ضأن .
بهارات الكبسة المطحونة (كمون مطحون - حبهان مطحون - فلفل أسود) .
طماطم مقطعة قطع كبيرة .
عصير طماطم - ملح .
بهارات الكبسة الصحيحة ( ورق لورا (غار) - قرنفل - حبهان (هال) - قرفة - ليمون جاف كامل) - مرق أو ماء - أرز بسمتي منقوع في الماء .
للتزيين لوز صحيح مُحمص - زبيب - بقدونس مفروم ناعم .
الطريقــــة :
يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ويُضاف 1/4 كمية البصل وتُحمر حتى يصبح لونه بنياً، ثم ُيرفع ويحفظ جانباً.
يُتبل اللحم بتوابل الكبسة المطحونة حتى تغطيها تماماً ثم تُحمر في نفس وعاء تحمير البصل حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً من جميع الجهات.
يُضاف إلى اللحم باقي كمية البصل والطماطم القطع وعصير الطماطم وتُتبل بالملح و الفلفل وتُقلب جيداً حتى تتداخل كل المكونات.
تُضاف باقي توابل الكبسة الصحيحة ويُراعى فتح اللومى من أعلى بسكين حتى تخرج كل نكهته.
يُضاف للخليط المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
يُصفى الأرز من الماء ثم يُضاف للخليط (يكون مقدار الأرز مساوي لمقدار السائل)
يُترك الإناء حتى يبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة و يُغطى ويترك حتى تمام النضج.
تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالبصل المحمر واللوز والزبيب والبقدونس

فلونة كتب:

السنافر اذا تعرفيها

هاذي كل جمعه نعملها



المكونات:بسكوت ماري او اي نوع من البسكويت الحلو بس يكون شكله دائري
حليب بودرة,كيس واحد كريما او دريم ويب,القليل من السكر,كيس واحد كريم كرمل,علبة قشطة,ماء جميع المقادير على حسب الكمية المطلوبة
طريقة العمل:
1.يخلط كلا من الحليب و الكريما والكراميل وماءو السكرحتى تصبح كثافته مثل عصير الموز
2.نحضر اناء كبير ونضع عليه طبقة واحدة من البسكويت ثم ندهن هذه الطبقة بلقشطة ثم نسكب عليه المزيج
3.وهكذا نعمل الطبقة ثانية ثم القشطة ثم المزيج وهكذا
4.ونزينها بالفواكهة المشكلة
5.ثم توضع في الثلاجة للتجمد

cool girl كتب:

طيب انا بدي برقر مزبوط

المقادير :


2/1 كيلو لحم مفروم


2/1كوب من الخبز الإفرنجي الجاف المطحون


2/1 كوب من البصل المفروم فرما ناعما


2/1 كوب من عصير الطماطم


بيضه واحده مخفوقه جيدا


2/1 ملعقه صغيره ملح


4/1 ملعقه صغيره فلفل أسود


الطريقه :
تخلط جميع المقادير و تمزج جيدا ثم تهيأ على شكل أقراص سماكة القرص الواحد 2 سنتميتر
توضع الأقراص تحت الشوايه في الفرن بحيث يكون سطح الأقراص بعيدا عن النا مسافة 8سنتيمترات
ثم تشوى الأقراص مدة 10 دقائق ثم تقلب و يحمر الجانب الأخر
تقدم ساخنه مع الخبز الخاص بها
لتجهيزها و تقديمها يرجى عمل الصوص الأتي :
تخلط 3ملاعق طعام من المايونيز العادي مع ملعقة طعام كتشب مع ربع ملعقه مسترده (خردل )


و يعمل منه صوص ثم تدهني الخبز بمسحه من الصوص ثم تضعي ورقة خس ثم قرص الهمبرجر ثم


تدهني القرص بالصوص ثم تضعي خس و شريحة رفيعه طماطم و بينهما شريحة جبن و هذه


حسب الرغبه ثم تغطيها بالخبز .


و اسفه ع التآخير

يمممممممممممم
يسلمووو
زاكية كتييييييير

انا احب الكبة السورية بتعرفيها

مدمنة كراميشـــ كتب:

انا احب الكبة السورية بتعرفيها

هلالالا

ما بعرفها بس بجووووف



نبدأ بالمقادير
مقادير عجينة الكبة
- كيلو برغل ناعم
- نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة
- بصلة صغيرة
- ( بهارات + كمون + ملح خفيف )
والملح الخفيف لانو احيانا بيبقى البرغل اصلو مملح

الآن مقادير الحشوة
- كيلو لحمة ( إما ناعمة مفرومة أو ناعمة فقط على السيخ )
- صنوبر
- لوز
- جوز
- سمنة
- بصلة

=======================
نبدأ الآن بتحضير العجينة تبع الكبة
شوفوا
كل كيلو برغل ناعم بدو نصف كيلو لحمة ناعمة مفرومة على الماكينة
اوكي
هلأ بتجيبي البرغل فقط
وبتنقعيه بماء بحدود الثلاث ساعات ((( والزمن بيرجع لنوعية البرغل )))
يعني مو تكتريلو مي
انتبهي يعني تتبيل
حتى فقط البرغلة تصير طرية ومو تبقى خشنة وصلبة

----------------------
هلأ بعد مو مضو الثلاث ساعات تبع البرغل
انتي لح بتلاقي انو البرغل صار طري
بتجيبي البصلة وبتفرميها ناعم جدا ( أو بتبرشيها )
وبعدين بتجيبي البرغل وبتخلطي البصلة معاه
وبتحطيه بالماكينة الخاصة للكبة
واللي هي مو موجودة عندي للاسف
وبتفرميه
بيطلع عندك متل العجينة طرية
هلأ
بتاخدي العجينة وبتضيفي عليهم التوابل المذكورة بالمقادير
وبتظبطي ملحهم كويس
لانو سبق وقلت لك انو احيانا بيجي البرغل من اصلو مملح
وبتعجني كويس بايدك
بتعجني بتعجني بتعجني
حتى لو تعبتي اتحملي
وبعدين غطي العجينة حتى مو تنشف
هيك خلصنا من العجينة وارتحنا

======================
هلأ بنعمل الحشوة
واكيد الحشوة لازم تكوني عاملتيها بالوقت يلي بيكون البرغل فيه منقوع
الحشوة
بتفرمي البصلة ناعم كتير
وبتهوسيها على الغاز حتى تحمر بسمنة
وبتضيفي عليها اللحمة وبتبقي عم تهوسي حتى تستوي اللحمة
هلأ صارت اللحمة جاهزة اوكي
بتجيبي الصنوبر وبتقليه وبتهوسيه حتى يشقر
واللوز نفس الشئ
اما الجوز بتخليه ناشف بدون تهويس
أو اذا بتحبي هوسيه
بس نحنا بنخليه ناشف
هلأ ضيفي كل اللحمة فقط فقط فقط
وبتحطيها بداخل مصفاة
حتى فقط تصفي كل السمنة يلي فيها
لسبب ؟؟
واللي هو ( انو اذا بقت السمنة بقلب اللحمة لح تخلي الكبة تفلش وتخرب
)
هلأ بعد مو صفت اللحمة كل سمنتها
واكيد اكيد بتكون اللحمة سخنة مو باردة لما صفيتيها
صارت اللحمة جاهزة بدون سمنة بتضيفي عليها اللوز والصنوبر والجوز
وبتحطي البهارات يلي بدك ياها وبتظبطي ملحها كويس
وبتحطي الها ملعقتان كبيرتان دبس رمان
((( هذا بيعطيها طعمة حامضة )))
وعلى حسب مو بتحبي الحمض حطي
يعني 2 ملعقة او اكتر حسب االي بتحبيه
هلأ صارت الحشوة ولله الحمد جاهزة وتمام التمام
=====================



صار وقت الكبكبة
بتكوري القرص وبتحشه بالحشوة
ولازم كل فترة وفترة تغسلي ايديكي
وادهني باطن كفك بماء مضاف اليه نشاء
حتى يتماسك قرص الكبة
ومن بعدها اقلي الكبات
بزيت يكون حار جدا جدافي البداية
بعد مو تحطي القرص بالزيت بعد بشوية نوصي الغاز
حتى مو تستوي الكبة من برا وتبقى من جوه نية
ولا تكتري بالمقلاة عدد كبير
يعني خليهم من اثنين الى ثلاث كبات
=========================
ملاحظة
1- لازم العجينة تكون كل فترة عمل الكبة مغطاية حتى مو تنشف
2- والكبات يلي كورتيهم حطيهم بصينية وغطيها بكيس نايلون من بداية الصينية
يعني مو تعرضيهم للهواء ابدا
حتى مو ينشف القرص ويفلش بالقلي لاسمح الله
3-اذا حسيتي انو القرص قبل مو تحطيه بالزيت مفلش شوي
ظبطيه بايدك وتكون مبلولة بماء نشاء عادي
وبيركز وحطيه بالزيت
==================================
أما الكبة المشوية
فقط الحشوة تبعها هي لية
وبتشويها على المنقل
واكيد طريقة تكويرها بتختلف
========================

تعبتوا مو هيكي
هي الكبة بدها شغل كتير
ومشهورين نحنا السوريين بمساواتها
على كل الف صحة وهنا
ويا رب تكونوا فهمتوا كويس عليي

انا بحب المنسف

القمر المضيء كتب:

انا بحب المنسف

طييييييييب




* المقادير:

- كيلوغرامان لحم خروف - 4 كيلوغرامات لبن جميد او لبن عادي - 1 كيلو رز - 3 أرغفة من الخبز العربي - ماء للسلق - جوز، لوز، فستق، صنوبر، بقدونس للتزيين، ملح، بهارات، فلفل حار، كركم، وسمنة.

* الطريقة:

أولا: يسلق اللحم حتى تقترب من الاستواء.

ثانيا: أثناء سلق اللحم نقوم بتذويب الجميد ليصبح (مريس) عن طريق فركه مع الماء باليد حتى يصبح سائلا ثقيلا.

ثالثا: يضاف المريس السائل الى اللحمة ويترك على النار.

رابعا: يجهز الأرز على الطريقة العادية ويفضل ان يكون لونه اصفر عبر غليه مع الكركم.

خامسا: نقوم بقلي اللوز والصنوبر.

سادسا: بعد الاستواء (لهم شيء هو أن يستوي اللحم او ينضج) نقوم بفرد الخبز في قاع السدر وتكون طبقات الخبز حسب الرغبة (البعض يفضلها ا ثلاث طبقات).

سابعا: يتم فرد الارز على الخبز ويتم توزيع اللحم فوق الارز ـ طبعا راس الخروف يوضع على سدر الشيخ ـ لمكانته وعلو قدره بين العشيرة.

ثامنا: يزين وجه المنسف باللوز والصنوبر ثم تذوب السمنة وتصب على وجه الأرز ويكون مقدار ما يوضع من السمنة دليلا على الكرم.

تاسعا: يتم صب اللبن على الأرز وتبدأ عملية الأكل أو «النسف».

ما اروعك يا قمر الاكوان

مشكورهـ


من ذوقج يا حلوهـ


منورهـ

يسلمووووووووووووووو

وه بث بموت ع الورق عنب