نصائح عامة و سريعة للمطبخ و الطبخ
*للمحافظة على حدة الفتاحات الخاصة بالمعلبات تنقع فى خل وليمون ثم تشطف وتجفف .
*للحفاظ على نكهة الفلفل الاسود المطحون واضافة النكهة الطازجة لة , يتم وضع بعض حبات الفلفل الاسود الصحيح مع الفلفل المطحون.
*عند استخدام علبة الصلصة ينثر عليها قليل من الزيت على السطح حتى لا تتعفن وهى فى الثلاجة
(فى حالة عدم الاستخدام السريع).
*بعد صنع المربى وقبل وضعها فى البرطما نات يبخر البرطمان جيدا ببخار الماء ويجفف لمنع تسرب البكتيريا الى المربى.
* للحفاظ على رائحة الثلاجة زكية نضع قشور البرتقال و الليمون متناثرة فيها فى اطباق صغيرة.
*عند شراء الخضروات المثلجة يجب اختيار التى تتحرك بحرية لان الخضروات اذا كانت مثلجة و ملتصقة ببعضها فهذا يعنى انه سبق تذويب الثلج عنها و تثليجها مرة اخرى.
*بعد تقشير البيض لا ترمى القشر و لكن يمكن استخدامة بعد طحنه كنوع من السماد فى احواض الزرع للنباتات المنزلية , وكذلك ضمن وجبة عصافير الزينة .
***عند وجود كمية كبيرة من الجبنة البيضاء وخوفا من تلفها وعدم جفافها ، يتم غلى قليل من الماء وتترك حتى تبرد و يضاف الية قليلا من الخل و الزيت و توضع به الجبنة و توضح فى الثلاجة.
***لتنظيف الخلاط من البيض و الحليب او اى مواد دهنية يمكن وضع كمية من الملح وقشر الليمون وكوب ماء ساخن فى الخلاط وتشغيلة لعدة ثوانى وبعد ذلك يمكن غسلة بسهولة.
*للتخلص من روائح السمك فى اوانى الطهى خلافا للمتبع فانها تغسل جيدا بالماء البارد و ليس الساخن واستخدام بقايا القوة فى الدعك ، وتغسل الايدى بالخل و الليمون المخلوط بالملح فانه يساعد على التخلص من رائحة السمك.
الخميس سبتمبر 23, 2010 4:51 am
